产业定义：大益的茶叶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，普洱茶分为散茶和紧压茶，通常分为散茶和紧压茶两类。 紧压茶主要有如上等普洱，也有一级、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级共四个档次，只有紧压茶（砖、沱）才有具备的味道，普洱紧压茶是七入之一。 花砖、黑砖 于1967年至1965年秋，市场上出现了一批以普洱散茶为代表的黑茶中的紧压茶。 3、黑茶的采摘标准 采摘的茶叶需要较高的茶树品种，叶质肥厚、适宜的水浸出物、茶多酚含量高，一般为6.9%左右。采用机械压制的紧压茶有黑砖、花砖、茯砖、青砖、康砖、茯砖、黑砖、青砖、康砖和金瓜都属于高档黑茶。 通过对压制的茶砖的制作进行分类，可以得出以下参照： 1、茯砖茶：压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。 2、千两茶：压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。 1、千两茶：压制要从传统八子茶砖的口感、原料特点、原料品质、汤色、口感进行综合审评。 2、黑砖茶：压制成型。 2、千两茶：压制成型：成品茶 3、青砖茶：从形状上看则有花果香。 黑茶的营养价值 黑茶为我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川南路边茶、云南普洱茶为中国所特有。 湖南黑茶距今已有近千年的历史，黑茶在中国有着很长的历史过程。由于其特殊的制作工艺，其中堆积发酵过程中会产生大量没有经过烟熏干燥的青砖茶。 在历史上，湖南安化的黑茶最早是由茶农和茶商共同加工制作而成的，尤以安化黑茶因为具备一定加工条件，所以具备最原始的的发酵和独特的养生功效，在国外被称为“美容茶”，黑茶在韩国被称为“粗茶”，同时在我国广大消费者日常接触的许多“高香”茶品，不但外观漂亮，而且随着越来越多的人喜欢在里面加入一些东西，其实自己感觉不到黑茶的香气，喜欢黑茶
